Каждый метод раскрывает разные грани кофе — от деликатных цветов до плотного шоколада
Конусный дриппер с бумажным фильтром. Чистая, прозрачная чашка. Раскрывает деликатные цветочные и фруктовые ноты.
→ Эфиопия, Кения, Панама, Руанда
Рецепты V60 →Гибрид V60 и иммерсии: клапан закрываешь — настаиваешь, открываешь — drawdown. Сладость без «грязи» френч-пресса.
→ Эфиопия, Кения, Колумбия, светлая обжарка
Рецепты Hario Switch →Толстый фильтр убирает масла. Максимально чистый, «стеклянный» вкус. Идеален для дорогих лотов.
→ Панама (Geisha), Эфиопия, Кения
Рецепты Кемекс →Гибридный метод: давление + фильтрация. Можно варьировать от «фильтра» до «почти-эспрессо».
→ Любой кофе — меняйте рецепт под страну
Рецепты Аэропресс →Высокое давление, концентрация, тело. Раскрывает шоколадные и ореховые ноты. Основа для молочных напитков.
→ Бразилия, Колумбия, Гватемала, Гондурас
Рецепты Эспрессо →Иммерсионный метод без фильтрации масел. Плотное тактильное тело. Шоколадные и землистые ноты.
→ Бразилия, Индонезия, Гватемала
Рецепты Френч-пресс →Паровое давление, концентрированный экстракт. Интенсивный, насыщенный вкус. Итальянская классика.
→ Бразилия, Индонезия, Гватемала
Рецепты Мока →Холодное заваривание 12–24 часа. Низкая кислотность, натуральная сладость, шоколадность.
→ Бразилия, Колумбия, Гондурас, Перу
Рецепты Cold Brew →Древнейший метод. Нефильтрованный, насыщенный, с осадком. Раскрывает пряные и сладкие ноты.
→ Йемен, Эфиопия, Бразилия
Рецепты Турка →